海蛇尾,美味间鲽是如何炼成的

1、海蛇尾，美味间鲽是如何炼成的？

比目鱼的鲜美打动了不少饕餮食客，在中国古代比目鱼便是文人骚客笔下常见的美食。全球有700多种比目鱼，而鲽鱼是其中重要的一支，进口鲽鱼中除了闻名遐迩的格陵兰大比目鱼，还有一种鲽鱼肉质同样鲜嫩无比，亲尝一口鲜香在口中回绕，今天易哥为大家介绍下这条能偷走你胃的“间鲽”——美洲拟庸鲽。

它

海蛇尾,美味间鲽是如何炼成的

时而潜伏

时而伪装

却不知何时就悄悄潜进你的胃里

轻轻一尝口就勾走你的胃

这顶级的间鲽就是——美洲拟庸鲽

美洲拟庸鲽，又称海鲽、加拿大鲽、沙鲽、黑鲽，在俄罗斯被叫lozhnyy paltus，是一种大西洋深海物种，分布在从南部拉布拉多到罗德岛。在东大西洋，它们从格陵兰岛到北欧巴伦支海沿岸的摩尔曼斯克海岸都有。在大西洋西部，从拉布拉多南部、格陵兰西部到罗德岛都有。

这种鱼在0到3000米深的泥沙海底都有发现，但主要栖息在90到250米之间。

美洲拟庸鲽生长缓慢，它们有一张大嘴，眼睛长在头部右侧。像其他比目鱼一样，它们紧贴在海底生活。其尾部略偏圆形不分叉，这是将它与幼年格陵兰大比目鱼区分开来的一个重要标志。

相对于大多数比目鱼，在美洲拟庸鲽身上，它们眼睛一侧的侧线比它们身上的侧线更为明显，而且除了鳃孔后面胸鳍上有一个轻微的拱形外，它从头到尾都是笔直的。

美洲鲽鱼特点

•眼睛在身体的右边

•苗条的身体和一张大嘴

•背鳍有76至96条射线，从左眼上方开始

•肛鳍有64到77条射线

•尾鳍是圆形的

•侧线几乎是直线

•粗糙的小鳞片

颜色不同？其实都是美洲拟庸鲽

美洲拟庸鲽比大多数比目鱼的颜色更繁多，从淡红色到灰褐色(深色或浅色)，再到腹部的纯白色或蓝白色。

两个长鳍的尖端是白色的。偶尔从鳃孔到腹鳍最后面的边缘的线条可能是白色这是不寻常的。幼鱼的身体边缘通常有3到5个黑点。

虽然这种鱼是一种冷水(北极-北极)物种，但它们似乎有相当大的耐温能力。适应温度范围从-1.5°C到5°C以上，从近岸地区到700米以下。然而，这一物种的首选温度似乎在0°C以下到1.5°C之间，主要在90米到250米的深度范围内。

从幼鱼成长为“间鲽”，历经艰苦的训练和磨砺

根据体型大小，美洲拟庸鲽的雌性个体能产3万到6万只鱼卵，鱼卵孵化时间的长短取决于上层水温的温度变化。

因此，在幼鱼最终沉到水底之前，正在发育的卵和幼鱼可能会漂很长一段距离。

孵育时间为11 - 14天，温度为39华氏度。在卵的发育过程中，细小的黑色和黄色色素细胞分散在胚胎上，没有聚集成任何诊断簇。

幼鲽以存在于上层水层的微小动植物为食。当它们在海底定居下来时，它们的饮食会随着鱼的生长而逐渐改变，嘴巴的大小也会增大，可以容纳更多种类的猎物。成年美洲拟庸鲽以海蛇尾、虾类动物、多毛类海生蠕虫和鱼类为食。

从鱼到比目鱼，一段心酸的“长残”路

幼鲽长到6.2到7.5毫米长时，尾鳍在这之后不久就出现了，背部和尾部的鳍大约在11到12毫米出现，3个垂直鳍在15到18毫米左右分化。

到了这个阶段，美洲拟庸鲽身体已经开始呈现出所有年轻比目鱼的那种深而薄的形态，而它的下颚已经发育到足以表明这种小鱼属于大嘴比目鱼的一种。

当幼虫长到20毫米左右时，左眼就开始了它的迁移。其发育过程中大部分时间，也是它门沉入海底的过程，这个阶段中身体结构会发生变化。鱼的头部会扭曲，这样鱼就可以一边游一边躺着。与缺少色素沉着的下侧相比，上侧(现在有两只眼睛)通常是有色的。

1岁的鱼平均约3英寸长，3岁的鱼一般在22至28厘米(9至11英寸)之间，体重在90至190克(0.2至0.4磅)之间。4岁以后，雌鱼生长速度远快于雄鱼。

美洲拟庸鲽是加拿大重要商捕渔类之一

美洲拟庸鲽是加拿大和美国东海岸常见的捕捞鱼类;尽管它们在大西洋两岸都能找到。它被认为是一种冷水鱼，其首选温度在-1.5°C到5°C之间。它可以在海平面以下700米的近海找到。

在加拿大纽芬兰岛东南的大西洋浅滩，主要有加拿大、葡萄牙、西班牙渔船进行美洲拟庸鲽的商业捕捞，但是仅仅允许使用单体拖网渔船。用海底拖网捕捞的。其他类型的渔具包括刺网、和吊绳。

做“间鲽”是需要天分的

美洲拟庸鲽鱼营养丰富、肉质天然、无污染无添加，富含不饱和脂肪酸、富含多种微量元素，是优质蛋白质、不饱和脂肪酸的来源。

其肉质白嫩多汁，香糯绵软，特别是边缘裙边部位，更香。边缘刺软，可以直接吃，就是主刺也是软的，嚼嚼骨髓十分美味，也可以稍微炸一下，更是好吃。

其鱼肉很嫩所以最好是用中火煮，不要煮太久，小火煎炸味道更

尽管美洲拟庸鲽与格陵兰大比目鱼相似，同样眼在头部右侧，嘴巴很大，但因为它的尾巴不是凹的而是圆的，它的侧线几乎是直的而不是弯的，也很容易区分。

其他有圆形尾巴的比目鱼如四斑比目鱼，但它们都是左口鱼，只要看嘴就很容易区分。

是冷水鱼，但也比较耐高温

美洲拟庸鲽是底栖鱼。和其他一些比目鱼一样，它们不喜欢岩石或坚硬的海底，而喜欢细碎、柔软但有砂粒的沙子和泥的混合海底，比如36米至180米之间的大部分海湾地面。

六月，正值加拿大美洲拟庸鲽鲜嫩来袭，易网聚鲜网罗全球海鲜，当然整条来自加拿大的美味“间鲽”也难逃鲜网。

2、海蛇尾会咬人吗？

海蛇尾不会咬人，但海蛇尾是有一定毒性的。

海蛇尾中，有一种肉食性的蛇尾，这种蛇尾的触手作为主要的摄食器官，会在表面上覆盖有一层粘液，能够将捕食的食物毒杀。

海蛇尾是—种外形与海星极为相似的水生生物，但其腕部更加细长且容易弯曲，使得海蛇尾的动作十分灵敏，能够稆看海沿着海底爬行。海蛇尾的腕部十分脆弱，受到攻击或感知到危险时，很容易将部分或整个腕断掉，因此也被称为脆海星

3、海缸里的派大星是什么海洋生物？

动画片《海绵宝宝》里的派大星其实就会一种海星，鱼友见得海缸里的翻砂海星则是另一种不相同的还行，海星属于棘皮动物，已经是无脊椎动物中进化比较高等的一个门类，我们熟悉的海参、海胆、海蛇尾都是这个动物门的生物，这个门的生物有比较发达的水管系统，我们常见的海星的吸盘就是它的水管系统一部分，海星走路或者黏在缸壁上均要靠这部分结构的协助，在海星身体的中间部位的腹面是它的口面，也是进食的一面，海星在感知到食物后通过管足移过去，整个身体的中央部分附在上面，这时你可以观察到海星把消化道的一部分胃吐出来，包裹住食物后再收回去，体内的相关器官分泌消化酶将其消化掉，所以我们在给饲养的海星喂食时，可以把它直接放在食物上面，等海星慢慢的把它吃掉，我们可以人工投喂一些虾类、蛤类等，自然界中它们也是属于底栖型生物，靠一些食物残渣或者尸体为食。海缸里的翻砂海星主要是通过不停的在砂中寻找食物，起到翻砂的效果，但是一些人也不建议缸里面放太多翻砂海星，怕砂里面的生物被吃掉后变成死砂，个人认为，对于海星这些生物还是要像鱼一样进行投喂的，因为仅靠一个小缸很难在砂中积累比较多的还行可以利用的有机质，缸的系统即使很稳定毕竟不是海洋中的环境食物丰富。

4、澳大利亚的生物？

大利亚是一个生物种类非常丰富的国家，那里生活着各种各样的生物，而且那里的生物有的是在其它地方见不到的，有的体型非常的大，有的形状十分怪异，今天就为大家介绍几种澳大利亚十分奇异的生物。

1.深海狗母鱼

狗母鱼又叫做蜥蜴鱼，它的体型动作等等和蜥蜴非常的像，这种鱼的头部比较大，但是身体比较小，上颌比较短小，下颌比较宽大，而且嘴巴里拥有一排排的细细的牙齿，十分的锋利，它还有一个十分特别的地方，那就是它的体色能够随着周围环境的变化而变化，它通常把自己埋在水里的沙里面，只漏出眼睛来，从而腹肌各种小动物，它通常以各种比较小型的鱼类为食。

2.大蚯蚓

蚯蚓在日常生活中我们都见过，它属于环节动物，身体上有环带，身体分节，主要生活在潮湿的泥土里，而且是肥沃的土壤里才能看到它的身影，一般靠分解各种腐体而获得营养，生命力非常的强，平时我们见到的蚯蚓最多就几厘米长，宽度就在几毫米的样子，但是澳大利亚的蚯蚓非常的大，堪称是世界上最大的蚯蚓，将近有人的手臂那样大，非常的震撼。

3.三脚架鱼

三脚架鱼之所以叫三脚架鱼就是因为它的刺鳍能够在水里的沙地上支撑起它，而且这个刺鳍是三根，就像一个三脚架一样，这三根刺鳍拥有十分大的作用，能够帮助这种鱼在沙地上行走，能够快速的捕食，这种鱼属于深海鱼，主要生活在400米深以下的海域中。

4.彩色蚱蜢

跟蝴蝶一样的彩色蚱蜢，非常的漂亮，平时我们见到的蚱蜢一般就是枯草色，或者是红色，还有绿色的，但是像这样十分鲜艳，具有七彩色的还真是没有见过，也只有澳大利亚这种得天独厚的自然环境下才能长出来，其实这种蚱蜢的形成就是简单的基因突变造成的。

5.深水章鱼

说到章鱼平时我们大家也都见过，甚至是都吃过，但是说实话那些章鱼的体型都比较小，但是澳大利亚的这种深水章鱼真的比较大，而且它没有那么多的触手，平均长度可以达到8厘米，最大的一个达到了70厘米，非常的巨大。

6.海蛇尾

海蛇尾样子比较怪异，总体形象看起来就像海星一样，但是这种动物触手比较长，而且触手上面还有很多比较细的东西，它可以蠕动，也可以像蛇一样在水里游走，是一种在澳大利亚都比较难见到的生物。

7.海蜘蛛

海蜘蛛顾名思义就是生活在海里的蜘蛛，平时我们见到的蜘蛛都是生活在陆地上的，但是想不到海里也有蜘蛛，这种动物属于节肢动物，足非常的长，有一只单眼，主要附着在海底的石头下面或者水草里，而且生活能力非常的强，对环境的要求比较低，地球上大多数的海洋里都能见到它们的身影。

8.无脸鱼

无脸鱼俗称“不要脸”的鱼，其实这种鱼不但没有脸，其它的眼睛和鼻子也是没有的，它的头部就只长了一张嘴巴，样子看起来非常的怪异，这种鱼最初在1873年就有所发现，但是随后就消失了，然后在2017年在澳大利亚被再次发现，而且被认定为新物种。

9.水滴鱼

水滴鱼我认为它很好地解释了什么叫做“一脸懵逼”，它的表情用这个词来解释真是再合适不过了，它的名字又叫忧伤鱼，由于长着一副哭丧脸，所以被称为“全世界表情最忧伤”的鱼，这种鱼只有澳大利亚少数几个地方才有，因为它属于深海鱼，在一般的海洋区域是没有办法生活的，由于生活在比较深的地方，一般要在1200米以下，所以以前很少受到人们的干扰，但是，近几年，随着人们进行了深海捕鱼，所以它的生活环境也受到了人类的威胁。

10.蝰鱼

蝰鱼体型比较小，是一种小型鱼类，但是它的体型比较奇葩，就像怪兽一样，而且它有着非常长的尖牙，这两颗尖牙甚至在它的嘴巴里都装不下，一直长到了嘴巴的外面，靠近眼睛的位置，科学家认为它的这两颗牙齿就是用来捕食的，因为这样长的牙齿可以快速的咬住猎物，而且不会逃脱，当然这种鱼还有一个地方十二分的特别，那就是它的身体上有发光器，可以全身都发出耀眼的光芒，这也是它比较吸引人的地方。

11.巨型蜗牛

蜗牛平时我们都见过，而且都吃过，但是这么大的蜗牛你见过吗？都比一个人的手掌都还要大，想想这手感肯定不一般，其实澳大利亚的蜗牛之所以会长得这么大影响最大的就是气候问题，因为澳大利亚温暖潮湿的环境非常适合这种蜗牛的生长，而且澳大利亚的环境也适合其它生物的生长，所以蜗牛就拥有充足的食物，在食物充足和环境适宜的情况下，它就会越长越大。

12.袋熊

这种动物体格粗壮，尾巴比较短，四肢也比较短，看起来非常的呆萌可爱，它的身体比较有意思，它长了一个熊的身体，却拥有一张老鼠的脸，长得比较有意思，它主要生活在澳大利亚的草原上，主要以各种植物的根茎为食，会在草地上打洞，而且打洞能力非常的强，一般是群居，主要生活在洞穴里，只有吃食物和排泄的时候才会外出。

13.巨型棱皮海龟

这种海龟堪称是世界上最大的海龟，它的龟壳全身发青，背部有很多的棱，主要生活在海里，偶尔会到海岸边的沙滩上，其实到海岸边的时候一般就是繁殖的季节，因为它要到海岸上产卵，这种海龟的寿命也比较长，可以达到几百年。

14、好望角茅膏菜

这种东西看起来应该是某种动物，其实它是一种植物，叫做好望角茅膏菜，是一种非常可爱的精致迷人的小型植物，而且这种植物跟猪笼草差不不多，它是一种小型肉食植物，它的体表有很多的细小的纤毛，而且能够分泌很多的粘液，当昆虫靠近的时候就会被粘住，然后会被它慢慢地消化吸收。

15、海虫

海虫的种类比较多，有的就像针头那么大，非常的小，有的就像绳子一样，非常的长，最长的海虫有60米长，它们的捕食方式也由于身体结构不同而不同，有的靠分解和过滤沉淀物中的有机物而获得营养，有的靠捕食其它动物而获得营养。

怎么样，看完这15种奇异的生物，是不是觉得这个世界真的是太奇妙了，有很多东西是我们没有见过的，真的是让人大开眼界！