宫爆老奶奶免费版,在济南吃最正宗的鲁菜是什么?
很高兴能回答你的问题!我是一个纯粹的美食爱好者可以叫我小王
我去过一次济南,在大明湖旁片的某个餐厅吃过一道葱烧海参,后来去查了这道菜的做法,我自己也实践了好几次,做的口味是相当的好,今天我分享我做的一道非常拿手的葱烧海参,欢迎讨论交流~接下来我将葱烧海参的烹饪过程精细到具体的几个步骤,这样更方便理解
1. 主食材:准备大葱和水发海参300克 比例为1:4 (如果做的比较多可以按比例来加下面列举的辅料调料。如果食材重量不是300的倍数那就很难计算具体调料和佐料的用量,会导致口感有出入,建议使用调味宝智能调味机,调味机可以最大10KG食材称重,让食材与调料的配比精确到克,让你做的每一道菜都堪比大厨)
2.配料和佐料:
小葱1根
姜1瓣
蒜2瓣
鸡精1克
盐1克
糖1克
蚝油7克
料酒6克
老抽4克
淀粉6克
3.准备步骤:
海参加清水放冰箱冷藏室泡两天,期间八小时换一次水泡软去内脏
大葱切寸段,小葱葱白切小段,姜切片,蒜切末,水发海参切成条
清水加盐2克、油5克、料酒10克大火烧开,下海参,焯好捞出沥干
4.烹饪阶段: (具体烹饪时长调味宝app或调味宝小程序可见)
热锅下油,放大葱爆香
加小葱、姜片、蒜末、爆香
加海参、调料汁和清水(没过一半食材)烧至入味
收汁,加水淀粉勾芡,拌匀出锅
技术要点:调味一定要精确,众所周知一道菜的好吃与否的关键就是“味道”,味道调的不好吃任凭你“色香”再出众,那这道菜依旧是一道失败的作品。据我了解很多小伙伴都是因为掌握不好调料的用量才导致的口味不好吃等问题,之前我也有同样的困扰,后来我买了一台调味宝智能调味机才让我的厨艺有了质的提升
它内置了2400道菜谱就让我感觉非常的棒,真的是太丰富了,换句话说就算我们每 天换着花样只吃新菜,也要6年多才能把机器菜谱里内置的菜给吃完。而且菜谱还包含了我们中国著名的八大菜系以及地方风味菜,简直不要太贴心太人性
其次机器还是7英寸大显示屏触控的,非常的方便,让我们做起菜来每个步骤每个环节都一目了然,机器的上方是一个最大支持10KG食材承重的一个电子秤,家里做饭的食材称重完全绰绰有余,就算是酒店餐厅多分菜的出品也可以完全的来满足,智能调味机是根据具体的菜以及菜品的重量来进行输出调味料的。调料的输出可以精确到“克”。这种精确的调料输出才能保证我们对美味的极致追求
而且智能调味机还支持最多14种调味料的使用,在机器的后方有14个专属的调味料盒,无论是粉沫料(食盐味精鸡精胡椒粉淀粉白砂糖等等)还是液体料(生抽老抽陈醋白醋料酒蚝油等)都支持,可以说是非常的丰富
智能调味机区别于菜谱可以对每道菜做到全程大中小火候的提醒以及烹饪时长的建议性定时的功能,让完全不会做饭的烹饪小白也可以拥有媲美酒店大厨的实力。把烹饪的每一个步骤与环节,包括所有要准备的主材、佐料、辅料都会详细的告诉你,让每个人都能做出美味佳肴
用了这台调味机之后我的厨艺才突飞猛进的上涨,到现在我很依赖它,真的是做饭小白的福音。调味宝智能调味机让会做饭的你厨艺更进步,让不会做饭的你爱上做饭!
我是小王,用简单的食材做出美味的菜品,为家人做好每一顿饭。如果你喜欢看我分享美食分享生活,请对我的作品进行点赞收藏加关注!谢谢大家支持!
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怎样才能读懂红楼梦?
《红楼梦》里每天除了诗词歌赋,也和我们有一样,充斥着家长里短,而最为津津乐道的,莫过于婆媳关系。古代,妇女地位低,想在婆媳、妯娌中有一席地位,更考验情商。
贾母和王夫人的关系
先来说说,《红楼梦》中最有权势的贾母和王夫人的关系,按理说,王夫人在贾府占尽了天时地利人和,和她有关的人都是贾母身边的红人。丈夫贾政是贾母器重的儿子,儿子贾宝玉是贾母最宝贵的孙子,自己又出身自显赫的四大家族之一的王家,就连小一辈当权的王熙凤,都是自己的内侄女。但是偏偏王夫人和贾母的关系,并不是十分融洽。
在抚养宝玉的事情上,王夫人虽然是亲妈也没有什么发言权,任由贾母溺爱着,王夫人是有苦说不出,就连宝玉娶亲她也是暗中和贾母较劲。如果王夫人真在贾母面前得宠,她为什么不亲自掌权,而是代由内侄女王熙凤理政?其实就是和贾母关系一般,婆媳关系那不得志,只好推病消极怠工,安排自己的娘家侄女代理,权利既能不旁落,又不用天天猜婆婆的心思。
后来,老太太为掌控宝玉,连宝玉身边的贴身大丫头都换成了自己的心腹袭人和晴雯。但是王夫人却诏安了袭人,并把不听话的晴雯轰出去,死了。等到不得不向老太太回报的时候呢,谎称晴雯得了女儿痨,我叫她下去了。老太太就不受用,说:“晴雯那丫头我看她甚好”,“这些丫头们模样儿、爽利言语、针线,多不及她。将来只她还可以给宝玉使唤得。”不满溢于言表!
王夫人赶紧说老太太挑的人哪会有错,只是晴雯命不好,没造化,老太太挑的袭人还是挺好的,我早已经悄悄给他发姨娘的工资啦。这下老太太更不爽了,说:“袭人是个没嘴的葫芦。既是你深知,岂有大错误的?”王夫人最后不得不搬出宝玉岔开话题,说今天贾政如何夸奖宝玉,打发他们逛去。
总结:贾母与王夫人的矛盾焦点主要在争夺下一届领导的支配权上。
贾母和邢夫人的关系
贾母和大儿媳邢夫人的关系,还不如二儿媳。在《红楼梦》的描述中,总能看出贾母对邢夫人淡淡的。虽然没有激烈的正面冲突,但也能看出邢夫人不受待见。
邢夫人替贾赦向贾母讨鸳鸯那回,贾母说邢夫人在挖墙脚,好不容易调教出一个可心的人,还被你们点击着。一点都没给邢夫人面子,邢夫人和贾赦真是偷鸡不成蚀把米。
邢夫人不受待见的原因,主要有四个:
一:自己本身不聪明,明哲保身可以,但是做事离讨贾母喜欢还差得远。
二:老公不给力,
贾赦虽袭了爵位,还是长子,但是贾母更偏爱二儿子,而不是这个长子。二儿子明显更争气一些,因祖上的关系作了工部员外郎,副部级干部。从贾母和二儿子住,二儿子贾政住正房,但他的住处却是荣府中花园隔断过来的,在经济上他也并没有吃亏,可是他却住着正房。
三:邢夫人娘家条件差
邢夫人是续弦出身,娘家条件要差很多,邢夫人的弟弟又穷又酒糟不上进,没有得力的父兄,也难免“被势利眼”。
四:邢夫人没有生养。
“不孝有三,无后为大”,没有为家族传宗接代是古代妇女最大的罪过,在家族里的政治地位就更不会高了。
王夫人和李纨的关系
王夫人也是有两个儿子,长子死的早,只剩下长女贾元春,和次子宝玉。李纨是王夫人的长媳,出身书香门第,知书达理,又给她生了个长孙。
还立志守节,奉亲教子。按照常理,王夫人应该疼爱这个长媳妇,可是这是一个势力的大观园,通篇王夫人基本忽视这个媳妇的存在。曹雪芹写的前80回,王夫人都没跟李纨正面对过话。
王夫人对他的长孙也没正眼瞧过,很多人反应看不懂《红楼梦》中的人物关系,因为《红楼梦》中很多亲情是特别冷淡的,王夫人对她的长孙看不出半点重视和喜爱。有一次贾府元宵节家宴,大家陆续到齐,安排座位,坐好席,贾政不见贾兰,问:“怎么不见兰哥?”李氏笑着回说:“他说方才老爷并没去叫他,他不肯来。”可见贾府的人并没有给贾兰足够的重视。就练王夫人这个亲奶奶,家人团聚也想不起来叫孙子,换做贾母会怎么做?如果团圆的日子不叫宝玉那简直是不可思议。
王夫人不重视自己的儿媳母子还表现在,不用李纨管家。按理说,李纨才是贾政正宗的长儿媳妇,但是王夫人却弃知书达理的李纨不用,重用半个文盲贾赦的儿媳妇王熙凤管家。而且,李纨明明是有管理才能的,比如王夫人去给老太妃送葬,王熙凤请病假的时候,就让李纨当家,当得也挺好。
但事李纨虽然表面上宅心仁厚、与世无争,其实非常精明,有时候也语带机锋,不是省油的灯。
比如有一回,李纨趁机敲打牙尖嘴利的黛玉:“只保佑你明儿得一个厉害婆婆……”黛玉与宝玉的亲事都是老太太内定的,大家都知道,那么黛玉的厉害婆婆就是李纨的婆婆,李纨精明地指出了婆婆的厉害,掩饰住了自己多年的不满。
王夫人不待见李纨的原因,也可以总结出几点:
一:把儿子早逝怪在李纨“克夫”上。
二:为了争夺权力、利益。王夫人为了不让这一份冠带家私落到贾兰手里,她要留给自己的儿子宝玉。请王熙凤管家,也是为了等宝玉有了宝二奶奶,王熙凤自然会下课,用李纨咋让她下课?
王夫人与李纨婆媳的矛盾,既是权力斗争,又是经济斗争。
邢夫人和王熙凤的关系
王夫人的内侄女王熙凤虽然在贾府管家,但是她和她自己的婆婆——邢夫人之间,照样不对付,而且可能是由于两人文化程度都不好,还很紧张。
邢夫人常在下人面前说凤姐坏话,什么“雀儿捡旺处飞,黑母鸡一窝儿”之类的。也当众给她下不来台,比如老太太过生日,王熙凤叫人捆了得罪尤氏的奴才,邢夫人“当着许多人,赔笑和凤姐求情说:‘我听见昨儿晚上二奶奶生气,打发周管家的娘子捆了两个老婆子,可也不知犯了什么罪?论理我不该讨情。我想老太太的好日子,发狠还舍钱舍米,周老济贫。咱们家先到折磨起人来了。不看我的脸,权且看老太太,竟放了他们吧。’说毕,上车去了。”气的王熙凤“憋得脸上紫涨”,回家哭去了。
对于邢夫人来说,虽然她的儿媳妇很得宠,但她由于自己不得宠不被婆婆喜欢,就嫌王熙凤出风头,邢夫人还是封建观念很重的,多年媳妇熬成婆,她就想把这口恶气出在媳妇身上,处处看不惯王熙凤,给王熙凤难堪。
而凤姐那么好惹吗?凤姐应该算是《红楼梦》里最泼辣的人了吧,面对这样的婆婆,王熙凤会把婆婆的不是悄悄让老太太知道,团结敌人的敌人,她在老太太那越得宠,邢夫人就越看她不顺眼。但是王熙凤毕竟是封建社会的大家闺秀,平时还是会捡着婆婆爱听的说,把自己的衣服送给婆婆的娘家侄女,抵押自己陪嫁首饰给婆婆当零花,面上的事情还是过得去的。
如此看来,《红楼梦》中的婆媳们,也没有表面上那么和谐,也是为地位、钱财争得心力交瘁。难怪道宝玉说:女儿都是无价的珠子,一旦成了亲,就成了死鱼眼睛了。
宝玉是个明白人
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谁才是最厉害的?
土狗、公鸡、大鹅在农村里很常见,前者一般是养来看家护院用,而后两者是家禽,养来自家吃或者是卖了得到一笔钱,这三者,乡居小菜家里人同时养有过;至于提主说土狗、公鸡、大鹅,谁才是最厉害的?就乡居小菜的理解,应该是指防护、攻击方面的能力吧,其实,它们各有自己的厉害之处,要看对手是谁了。
以前家里种地为生,种植各种粮食作物,而且养多只家禽,养有土狗是主要是为了看家护院,养公鸡是为了让母鸡产蛋了可以腐化出小鸡来,而养大鹅也是为了可以产小鹅养大了卖钱;土狗自身还是有一定威慑力的,没见公鸡、大鹅去啄土狗过,也没见土狗去咬鸡、鹅家禽,虽然平常不挤在一处,但同一个屋檐下的家庭,想必它们应该是懂得都是“一家”的,该和睦相处。
土狗
至于土狗的防护、攻击性方面,当有非家里熟人往我们家旁边走过时,土狗很警惕的盯着而且大声的汪汪叫做提醒,没冲过去攻击人,就算是看不到但听到有异样的动静,土狗也会汪汪叫,而若是看到其他陌生动物的话,土狗还会跑上前去,阻止它们再继续往前或者驱赶制服,包括陌生的家禽、老鼠、青蛙等等,因此家门前虽然没有围墙,但有土狗在家,不担心其他农户家的家禽来抢吃我们喂家禽的粮食蔬菜,也不用担心有蛇进来,而家里有老鼠的话,土狗也跑去抓老鼠,家里的老鼠也变少了,说起来土狗还是很厉害的,是生活安全方面的小帮手。
公鸡
说到公鸡,在平常的生活里也没觉得公鸡有什么厉害的,跟其他鸡一样,啄各种虫子吃,没啄人,算是挺温顺的;但公鸡胆子可不小,敢于啄蛇,而且还敢吃蜈蚣,话说蜈蚣可是有名的五毒之一呀,连蛇都怕蜈蚣呢,然而大公鸡却是蜈蚣的克星,就单单是大公鸡打鸣都能吓着蜈蚣,相信小伙伴们都应该听人们说过的一个土方法就是,遭蜈蚣咬不松口,只要公鸡一叫,蜈蚣自己会松口的吧。
以前我们家土房子厨房灶台的旁边是放水缸的,角落里阴暗潮湿,那里就有蜈蚣、癞蛤蟆,妈妈有拿大火钳夹着小指般粗大的蜈蚣扔出去给公鸡啄,公鸡啄得真是狠快准呀,啄着就不放开了,最后把蜈蚣吞吃了,当时我是想不通,那蜈蚣那么多脚,没扎坏公鸡的脖子吗,而且蜈蚣不是有毒的吗,怎么公鸡却没有中毒呢,真是一物将一物呀,看着普通的公鸡,竟然不怕有毒的蜈蚣,从这方面来说,公鸡还是很厉害的。
大鹅
说到大鹅一般指的是大公鹅,大公鹅最凶了,乡居小菜妈妈以前养的大公鹅,我就很害怕,妹妹就被大鹅啄得腿淤黑过,那大鹅也没少被我妈妈打,没舍得卖掉,太凶了只能打着,其实吧,我们也没有招惹大鹅,就是从它旁边走过,或者是逗小鹅玩,那大鹅就不乐意了,狠狠的冲过来啄人,可能是它觉得我们有恶意吧,生怕我们可能伤害到它、它的孩子,警惕心太强了;对家里人都这样,陌生人就不用说了,听到走动声就昂昂叫的,看到的话会啄人呢。
连人都不怕的大鹅,对其他动物也是不怕的,以前家里同时养有鸡鸭鹅,喂食的时候,是同时喂的,摆几个食盆,各家禽是抢着吃的,而大鹅就很霸道,啄那些鸡鸭,让它们不敢过来吃,大鹅、其他鹅就慢慢的吃饱;而放养去外面,有大鹅在,不怕老鹰、黄鼠狼等动物来抓小鹅吃,而附近的其他鸡鸭家禽也同时得到了保护,不怕黄鼠狼等抓吃。
总结:农村三霸:土狗、公鸡、大鹅,各有各的厉害之处,看家护院那就选择土狗或者是大鹅,若家里常有蜈蚣出没,那养大公鸡制制。
注:配图来源网络,侵删
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