毛毛菇，蘑菇长毛还能吃吗？
蘑菇起毛，是不可以吃了。蘑菇是菌类，如果把它晒干了，起毛了，肯定就不可以吃了，因为它已经坏了，受潮了。这样吃了，对人体不好。正常的蘑菇要是晒干了，是不会起毛的。如果湿蘑菇起毛了。这样也不可以吃，因为毛是一种菌，这种菌有可能对人身体不好，所以也不要吃了。
毛菇炒鸡蛋家常做法？
蘑菇切掉根部，撕成小朵，放入水中浸泡几分钟沥干，锅中烧水，水开放入蘑菇焯一分钟，捞出放入凉水中，再次沥干备用。
起锅烧油，倒入鸡蛋液炒熟。
锅中烧油，油热倒入葱、蒜、辣椒炒出香味，倒入胡萝卜炒至断生，再倒入焯好的蘑菇翻炒，放入木耳、盐、十三香、生抽翻炒，放入耗油、鸡精翻炒均匀，最后倒入鸡蛋搅拌均匀即可。
全身都是白色的蘑菇？
双孢菇，菌丝银白色，生长速度中偏快，不易结菌被，子实体多单生，圆正、白色、无鳞片，菌盖厚、不易开伞，菌柄中粗较直短，菌肉白色，组织结实，菌柄上有半膜状菌环，孢子银褐色。最常见的食用菌种之一，肉质肥厚。
白菇，又名乳白菇，杏鲍菇可食用，其味一般。属树木的外生菌根菌。
金针菇学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰 、冻菌、金菇、智力菇等，
致命白毒伞（Amanita verna），又名致命鹅膏菌；白色，菌体幼时卵形，后菌盖展开成伞状；分布在广州、清远、肇庆等地；剧毒，其毒素主要为毒伞肽和毒肽类，在新鲜的蘑菇中其毒素含量甚高。这些毒素对人体肝、肾、血管内壁细胞及中枢神经系统的损害极为严重，可致使人体内各器官功能衰竭而死亡，死亡率高达95%以上hroom”。植物学名为Flammulina velutiper (Fr.) Sing。因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇，属伞菌目白蘑科针金菇属，是一种菌藻地衣类。金针菇具有很高的药用食疗作用
北方5月份杏树下的蘑菇能吃吗？
不可以吃。因为北方5月份杏树下的蘑菇大多数是有毒的，其中一种叫做杏鲍菇，虽然名字中带有杏字，但是并不是杏树下的蘑菇，而是一种可食用的蘑菇。但是对于普通人来说，很难分辨哪些蘑菇是有毒的，哪些是可以食用的，因此不建议采摘和食用。如果想要食用蘑菇，最好去正规的市场购买。
香菇上面长了一层白毛还能吃吗？
香菇长白毛了还能吃。香菇长白毛不是病菌，也不是发霉变质，而是放的时间长了本身散发出的白色孢子，它是无毒的，是香菇老化的表现。不过最好不要把蘑菇放到那种程度，那样营养和口感都不好。
香菇发霉要警惕黄曲霉毒素
香菇等干制品容易受黄曲霉菌污染，一般黄曲霉毒素在280度高温下才会发生裂解，一般的烹调并不能将其破坏，如果长期摄入这种毒素，容易诱发癌症，所以发霉的干香菇一定要谨慎食用。特别是发霉变质以后，内部变质了的，清洗食用也再无营养，洗不干净还会有残留的霉菌，不建议食用。
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