咱们现在不是都习惯大圆桌一围，大伙你一筷子我一筷子吃得热闹嘛？但你要问古代人是咋吃的，这就得说说，那会儿，还是讲究“分餐制”的。嘿！可别觉得啥都是我们如今这样“合着吃”呢，咱老祖宗当年那一套，可比咱现在讲究呢！
啥是分餐制？
分餐制嘞，就是每人一份，不跟别人混着吃，面前摆个小桌儿，各吃各的。你看，咱们现在大伙围着桌子，这菜一盘端上来，筷子一齐上，看着是热闹，但你细想想，这多少是容易互相“传染”啥病菌。古时候那样分着吃，虽然看起来冷清点，但确实干净不少。
分餐制从哪时候来的呢？
早咧！据说，最早在原始时代，人们就开始实行分餐了，那时候，生产力低，东西也不多，吃的也是珍贵，各自面前摆一点，不抢不争，这就是早期的分餐。到了商周那会儿，更是讲究分开吃。那时候呢，吃饭一般席地而坐，面前摆一张小案，案子上有些小菜，专供自己吃，吃完自己那一份，也就没了。
而且嘞，有考古专家说过，这分餐制还真不是后来引进的，咱中国这风俗可是传了好几千年呢。那时候分餐不仅仅是讲究干净，还特别显得讲礼节，吃东西规规矩矩，不会像现在大伙一桌哄抢。
分餐制啥时候变成合餐制了呢？
要说啥时候开始合餐的，那得算唐朝以后了。唐朝，开始有了大桌子，大家围着坐一圈，一大桌菜，这合餐制的雏形也就这么有了。不过那时候还没现在这么普及，但皇帝和贵族的宴会里，就开始有了大家一起吃的样子。
后来到了宋元明清，那合餐制才渐渐成了常态。那时候，特别是到了明清，很多人家里条件好一些了，大桌小桌都有了，大家围坐着吃饭，反倒觉得分餐没那么方便，这才渐渐“合”了起来。
分餐制的好处是啥呢？
其实你想想，分餐制好处还真不少呢。第一，干净卫生，不容易相互“传染”啥病菌。像咱们现在聚餐，有时候一家人病了一人，传染就传一桌。分餐制这种吃法，尤其在讲卫生的角度来看，还真是比合餐方便很多。
第二个好处嘛，就是不浪费！分餐制一般每人一份，也就不容易剩菜。你说现在大家一桌子菜，往往剩好多，吃不完，倒掉又觉得可惜。古人这一点确实讲究，分餐的话，人家吃多少盛多少，自己吃自己那份，不会剩下。
现在分餐又流行起来了
要说现在，分餐制倒是慢慢又有了“回归”的趋势，特别是大家对卫生越来越重视，很多家庭和饭店开始讲究分餐啦。现在不是还有什么“公筷公勺”嘛，就是为了减少互相“传染”。据说2018年还有过统计，超过七成的人觉得分餐更好，毕竟干净利索嘞。
总结下哈
咱老祖宗以前那套“分餐制”真不是白讲究的，人家那么几千年下来，也不是没有道理。这分餐制干净，卫生，还少浪费，如今想想也确实挺好。现在大家讲卫生，其实很多时候也都是从古代传承下来的。要是能用回分餐制的好处，大家聚餐健康一点，确实也是好事嘞！
这么说起来，分餐制这事嘞，不光是古代有，现代社会想借鉴也是没错的。
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